如今的天气已经到了一年当中的最热的时候，让人动都不想动，只想呆在有空调的房间中，一出门感觉就要中暑了一样，有很多人到了这个时候就不要煮饭来吃了，也不想吃饭了，只想只凉爽冰凉的饮料和水果，其实在这种时候可以做一些制作速度快又能给身体带来凉爽的食物，凉菜就是很适合这时候吃的食物，凉菜最为经典也是最出名的那肯定是凉拌黄瓜了，凉拌黄瓜爽脆清甜，吃起来冰冰凉凉的，可以帮人驱散炎热，是大家很喜爱的一道凉菜。

可是凉拌黄瓜有许多的人都已经吃到厌了，根本提不起胃口了，虽然味道是很好吃但是吃多了还是会厌倦的，那么现在我来给大家说一种黄瓜的新鲜凉拌方法，这种做法做出来的黄瓜在没有胃口的时候吃上两块，立刻让你胃口大开，很适合在夏天的时候做来吃，这个黄瓜的烹饪方法名字是炝拌黄瓜，特别的好吃，现在来给大家讲一下炝拌黄瓜的具体烹饪步骤和过程吧。

首先我们要将制作炝拌黄瓜的材料给准备妥当，准备黄瓜、白砂糖、食盐、蒜头、小米椒、鸡粉、陈醋、花椒油，第一步把黄瓜的末尾和开头给用刀切掉，然后用水冲洗干净，切成长短均匀的三段，然后从中间给切开，把黄瓜籽给剔除掉，把处理好的黄瓜放入碗中，把黄瓜籽剔除掉之后会让黄瓜的口感更加的清脆爽口，味道也会更加的鲜美好吃，第二步在碗里加入白砂糖和食盐，将黄瓜和白砂糖和食盐充分的混合搅拌均匀，腌制上一百二十分钟上下，这样可以让黄瓜中的水分被盐分给腌制出来，让黄瓜的口感更加的清脆。

第三步把蒜头剥掉皮拍碎，然后切成蒜蓉，小米椒冲洗之后切成小段，特别能吃辣的朋友可以加入干辣椒来补充辣味，把这些一起放入碗中，在锅中加入食用油，用大火把油加热到沸腾，然后倒在碗中，接着在碗里加入生抽、鸡粉、陈醋和花椒油，混合搅拌之后，就可以淋在黄瓜上面了，这样做出来的炝拌黄瓜非常的好吃，在夏天的时候特别时候做上这样一道墙板黄瓜来吃，开胃又凉爽。

大家学会了怎么烹饪这道美味的炝拌黄瓜了吗，做法很快捷方便哦，不想做饭出一身汗的时候就可以做这道菜来吃啦，好吃营养又下饭，赶紧自己做来吃吃看吧。