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城市寸金尺土，大部分人家里的厨房都比较小。尤其是新的经济实用户型，厨房更加小，例如我新家厨房只有4平方米左右。小厨房假若布置不合理，拥挤不便，会大大影响使用体验，因此如何科学布局小厨房成了个大问题。解决问题期间收集了一些资料，分享给广大值友交流一下。

小厨房怎么布局才合理？

根据第三版国家建筑设计资料集的资料，厨房的流线有备餐调理和餐后整理两条，其中备餐则是冰箱取出、放置台准备、洗涤池洗涤、调理台切拌、灶台烹饪、配餐餐进行配餐等，餐后整理则是备餐流线的逆向。

根据这个流线，以及洁污分区的要求，主要的布局有单列型，双列型、L型、宽U型（短边开窗或长边开窗）、窄U型、岛式布置等。

作为小厨房，岛式布置、双列型、窄U型不太可能实现，应该考虑是单列型，L型和宽U型短边开窗三种布局。即使这三种布局，在资料集里面的范例都是5-6㎡的，4㎡左右的小厨房还得进一部优化。

根据流线划分空间，主要有储藏空间、准备空间、清洗空间、烹调空间、通行空间和设备空间。考虑人的活动，准备空间、清洗空间、烹调空间、通行空间可优化余地不多。倒是设备空间和其他空间都有交集，优化设备空间的话，成效会较为明显。

储存设备：冰箱、消毒碗柜；

洗涤设备：洗碗机、软水器、厨宝、垃圾处理机等；

烹调设备：燃气灶、烧水壶、微波炉、电饭煲、蒸烤箱、榨汁机；

其他设备：抽油烟机，排风扇，燃气热水器；

设备空间主要就是指厨电设备的空间，厨电不外乎以上几种。看现在流行的装修方案，基本是从“选用集成灶”、“集成水槽洗碗机”、“冰箱改用小体积”三个方向进行空间节省。尤其是集成灶这方案近年开始在厨电领域脱颖而出快速发展，除了新房装修，还对存量传统烟灶产品产生影响，不少老房子新装修或升级都开始选集成灶。还能节省橱柜的台面，毕竟橱柜得定制都是按米算的，一个集成灶能节省1米费用。

单列型厨房布局简单，立管和风管等能够集中布置，很节约设备空间。针对单列型厨房布局，集成灶可以靠窗户、烟道的位置摆放。不过因为和水槽并排，台面操作空间剩余不多。烹调过程动线较长，实际利用率较低。

L型布局立管和风管等能够集中布置，一样能够节约设备空间。对集成灶的布置很有优势，左右两边都能有合适的间隔空间。动线合理，转身即可水槽到灶台。缺点就是窗户前为水槽，日常开关窗户可能带来不便。

对于集成灶布置而言，宽U型短边开窗是最好的。转角利用上更为合理因为集成灶的烟口是近吸设计，吸油烟功能出色，很多人还直接把宽U型的厨房改成开放式，让家变得更开阔，更宽敞明亮。

集成灶入手攻略

小体积冰箱很好选择，水槽洗碗机只要根据水槽大小按需选择即可，最难的应该就是集成灶的选择。这些年集成灶的发展很迅速，既有家电大牌的身影，也有互联网企业入局。集成灶的选购不容有误，一旦装好就很难更改，为此针对集成灶作了详细的资料收集，务求稳稳妥妥。

集成灶顾名思义是多种厨电的集成，基本组成是置物台（暖菜台）、抽油烟机和燃气灶，根据下柜组合的厨电不一样，还会有不一样的产品。

物柜式集成灶=抽油烟机+燃气灶+储藏柜

消毒柜一体集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+消毒柜

蒸箱集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+蒸箱

烤箱集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+烤箱

蒸烤一体集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+蒸烤箱

微蒸烤一体集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+微蒸烤箱

蒸烤消三合一集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+蒸烤箱+消毒柜

集成灶功能解读

单纯考虑集成度，最极致省空间的是蒸烤消三合一集成灶，但是价格偏贵。下柜每个功能的空间太小，实用性不高。没什么大品牌跟进，市场上也少见。

功能上来说，因为家里会安装洗碗机，而洗碗机大多数具备除菌、烘干功能。所以消毒柜集成灶显得没有什么必要，紫外线消毒、臭氧消毒应该是用不上的。

卖场导购跟我解说，蒸箱功能在一般家用里面，实用度不高，替代性太强。例如使用蒸锅、电饭煲、电磁炉就能实现蒸的功能，不建议我选蒸箱集成灶。蒸箱较容易替代这个我是认同的，要说实用性不高还真的不认可。除了单纯蒸，还有发酵、解冻、保温等延申功能。蒸箱能实现多个菜一起烹饪，提高烹饪效率，还是蛮有需要的。

卖场导购倒是很热衷推荐烤箱集成灶，说的菜谱也很吸引人，例如烧烤、烤鱼什么的。对我家来说，烤箱功能在烹饪过程中用到的机会非常小。大部分功能还是在烘焙面包、蛋糕等等。所以单纯是烤箱集成灶，使用率一般。

如果是蒸烤一体的产品，兼具蒸箱和烤箱功能，更实用一些。而且相对单独买烤箱或蒸箱，占用地方更少。至于再进一步集成的微蒸烤一体，因为蒸箱某程度上可以替代微波炉的功能。因此对比下来，从集成度和功能来说，倒是蒸烤一体集成灶是目前集成灶最值得入手的。

蒸烤一体集成灶入手要点

市场上产品型号虽然多，但是根据网上搜集的资料，总结起来需要注意的点基本是图上的那几个。

烟灶功能要点

按需选择火力

虽然说考虑的是蒸烤一体集成灶，核心还是火力等燃气灶灶功能配置。火力指灶具释放热量的能力，即集成灶的热负荷，或者说热流量。常规是4.2kW，爆炒推荐至少4.5kW的产品。

要看实际风压

重点要

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