近年来，破壁机风靡了中国市场。由于与豆浆机、榨汁机等电器的功能重叠，很多人认为破壁机是在收“智商税”，那么破壁机真的是“多此一举”的产品吗？

当然不是！其实，破壁机在国外流行已久。破壁机开拓了中国市场，凭借其强大的功能，迅速赢得了众多消费者的青睐。今天，就让我们来谈谈如何选择破壁机？我们应该注意哪些因素？

1、破壁机的工作原理

破壁机集榨汁机、蒸煮机、豆浆机、保健锅、绞肉机、辅食机、粉碎机、沙冰机于一体，通过使用高速电机和精钢刀片，将食材粉碎，将食材中的维生素、蛋白质等营养物质以糊状和汤状保存起来，供我们用于食材加工产品。

2、购买破壁机应注意哪些问题？

1.材质

破壁机最需要要求质量的部分之一就是搅拌杯，搅拌杯一般有三种材质：塑料、玻璃、不锈钢，最不建议购买的是塑料材质的搅拌杯，本身塑料就不耐高温。

其次，很容易被刀片刮花，刀片刮下的塑料残渣可能会和食材一起被我们吃掉。

玻璃一般是高硼硅酸盐玻璃，耐高温，抗摔，不锈钢质量会更好，如果搅拌，杯子破裂或油炸的情况是非常危险的，因此，搅拌杯的质量必须符合标准。

2.刀叶

除去搅拌杯的质量，另外需要注意的就是刀叶的质量，国内品牌的刀叶大多会采用进口的钢制刀片，坚固锋利，刀片的好坏影响着破壁速率和破壁效果。

现在，有三种破壁机：四叶、六叶和八叶。刀叶质量越好，速度越快。

3.转速

转速是电机的转速，电机的转速越快，破壁速度越快，一般来讲，转速在转/每分钟就能实现破壁，但是现在像美的的部分产品已经做到了4万多转/分钟，破壁效率提升的同时，噪音也在降低。

4.功率

功率可分为加热功率和搅拌功率。一般来说，更多

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