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在日本人的日常生活中，铁器是很常见的物件。他们信赖铁器对于人体健康的益处，且铁器本身有细小的凹凸和孔隙，更容易保留和传导热量，甚至经由铁器烧煮的水，口感也更清冽甘醇。于日本茶道而言，铁器似乎也是最适宜的器具。生铁铸造的铁壶，无论是大的铁瓶，还是小的急须，铁质所特有的朴拙厚重，都合于日本茶道和、敬、清、寂的美学追求。在黝黑的器身上铸造出纤细的纹样，在日常的烹煮和摩挲中，铁器的表面受到润泽，呈现出近乎陶器的温润光泽，毫无铁器的坚硬冰冷。现代生活中，很多茶人喜欢使用铁壶烧水泡茶，因为铁壶能很好的激发陈年老茶的茶韵和茶香，泡茶更有层次感。

01那么铁壶该如何加热呢？

煤气？很多人好像感觉不大好，火力不容易掌控，受热不均匀，火苗大的话对壶体有损伤，火苗小加热慢。炭炉？木炭最养壶，但是麻烦，还会担心在家里烧会有危险，或者熏黑墙壁。电磁炉，加热速度较快，不过有辐射且噪音大。电陶炉，热源接近炭火，无辐射。（壶友返图）前段时间听壶友分享的他朋友的一个故事：“前几天遇到一位朋友，买了一把铁壶，商家顺便送了一把电陶炉给他，这位朋友一开心，回家迫不及待的使用电陶炉烧水，估计是商家没和这位朋友说清楚使用电陶炉的注意事项。朋友也是第一次用这么高大上的东西，把它当作电磁炉来使用，结果差点把茶桌给烧着了，立刻打电话给商家要求退货，说太危险了，应该禁止生产这么劣质的电陶炉，后来问清了原因才明白，他把电陶炉当作电磁炉使用了。这位朋友竟然在加热的情况下，将湿布放在了电陶炉上，人一时走开，结果湿布考干了，差点烧起来。他说电磁炉这样都没有事，电陶炉怎么就有事呢?这里茶茶要跟大家科普一下：电陶炉和电磁炉加热原理是不一样的，电陶炉是用“导热”的，就像电热棒一样的，通过表面加温来烧水，很烫的；而电磁炉是用电磁波来加热的，虽然很安全，但是有辐射。”他直接把布放在电陶炉上，当然会烧起来了，就好比你把布放在火上烧了。像这样的问题可能会有很大朋友也会遇到，因为之前都是用电磁炉，突然第一次用电陶炉，不懂的原理，也会出现这样的情况。今天在这里教大家一些电陶炉的使用方法和注意事项。市面上有触摸、按键、遥控模式开机的电陶炉;下面以触摸为例，告诉大家一点干货，操作方法大同小异。

02基本操作使用方法

开机：一般触摸两秒左右开机，大部分分为大火、中火、小火三个档位。调温：一般按一下换温度高低。关机：一般长按开机键关闭。自动断电功能：大约20分钟左右会开启保护功能。(不敢保证市面上的是否都有此功能，购买时需询问商家或者看使用说明。)

03提示

1.禁止将可燃物放在正在加热的电陶炉上，容易导致火灾。2.请将电陶炉放置于平坦的台面。3.煮水壶保证在有水情况，以免导致煮水壶破裂、变形。4.陶炉在长时间持续使用时外壁也会产生温度，切勿用手或皮肤直接接触，以免烫伤。5.勿将陶炉周围堆满物体，影响散热。6.将煮水壶放置于陶炉上加热时，保证壶体干燥。以免加热时发出“滋滋”的声响。(金属材质的煮水壶会发出声音，其他材质的可能会导致损坏)7.若加入过多的水量，煮沸时会喷溅出，一定谨记将壶嘴对向无人处。如忘记，请将壶第一时间提起离开陶炉表面，减弱喷溅距离。8.加热时，陶炉表面滴上水或喷溅时许多水量洒出，导致陶炉表面有积水，发出“吱吱”声响，这时千万不要用抹布、茶巾去擦拭，吸水。以免烧燃发生火灾。此时陶炉表面温度较高，很容易将擦拭的布烧着，只需将银壶提离电陶炉后，一会儿电陶炉上的积水自动会蒸发干，且陶炉表面本身具备防水功能，不必担心出问题。9.若陶炉表面有污渍，要在炉面温度降至低温或已凉透时进行清理。用干净的湿布进行擦拭，不可将整个陶炉放入水中清理。10.无辐射：电陶炉原理是采用远红外线发热技术，无电磁泄露和微波辐射产生，对人体无辐射伤害。

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